창업정보 꿀Tip - 1탄

4) 2017년 창업 트렌드 및 수익 분석 대공개

▶명랑핫도그, 아이스크림 할인점, 블럭제빵소


앞의 창업정보에서 보았듯이 창업시장이 지속적으로 바뀌고 있습니다. 고객, 아이템, 상권, 경쟁업체 등 변수 요인 또한 다양하죠. 아이템 선정에 있어 유행성 검토와 같이 중요한 것 중 하나는 창업 트렌드입니다.

 

트렌드는 유행성과 같은 단기적 흐름이 아닌 중·장기적 흐름이며, 해당 아이템의 그러한 트렌드에 맞춰 어떤 변화가 가능할지 예측해보아야 합니다.

 

이번 시간에는 2017년 창업 트렌드와 많은 분들이 궁금해하시는 2017년 대표 창업아이템에 대한 수익 분석을 해보도록 하겠습니다.


2017년 창업시장 및 창업 트렌드

 - 창업 유입인구 증가 

 (청년창업, 퇴직자, 베이비붐 세대 은퇴자 창업시장 유입)

 - 높은 폐업률 

 (2년 40%, 5년 70% 폐업 / 음식업, 숙박업은 5년 내 폐업률 90%)

 - 프랜차이즈 창업 증가

 - 소자본창업 증가

 - 저가형 창업 증가

 - 생계형 창업 증가

 - 1인, 무인 창업 증가


경제가 지속적으로 성장한다는데 대기업 얘기인 것 같고, 자영업 창업시장은 예전보다 더 힘든 것 같습니다. 이러한 시장 추이를 반영하듯 인건비와 물가는 오르는데, 오히려 저가형 창업이 늘고 있습니다.

 

또한  ‘창업인구 증가 → 경쟁 심화 → 수익 악화 → 폐업’ 으로 이어지는 악순환까지 발생하고 있으며, 이를 조금이나마 극복하기 위해 소자본, 1인(무인) 창업 아이템이 트렌드인 실정입니다.


특히 올해 창업시장 최대 이슈인 최저 인건비 인상은 모든 창업아이템의 고민거리이며, 이로 인해  ‘1인(무인) 창업 → 소자본창업’ 이라는 트렌드가 당분간 지속될 것으로 판단됩니다.


그럼 2017년 이슈가 됐던 아이템은 어떤 것이 있을까요? 다양한 아이템이 있겠지만 일단 3가지만 말씀드리겠습니다.

 

(1) 명랑핫도그

 

2017년 창업시장의 가장 핫한 아이템이었죠. 1년 만에 800개 이상 가맹점 확장은 창업시장의 기록일 것입니다. 

 

명랑핫도그는 대표적인 저가형 창업으로 창업비용이 소자본이라고 얘기하지만, 실제 권장 매출을 올리기 위해서는 역세권 및 번화가 상권에 들어가야 합니다. 해당 상권 점포를 구하기 위한 점포구입비(보증금 + 권리금)가 창업비용의 3~4배 이상 됩니다. 10평 창업 시 전체 창업비용이 1억 3천~1억 5천만 원 정도 되는 매장도 많은 상황입니다.

 

초기 대단한 열풍이 불었지만 지금은 대부분 매장의 매출이 매우 저조한 상황입니다.


(2) 아이스크림 할인점


2017년 소리 소문 없이 뜬 아이템입니다. 1년간 전국적으로 약 600개 이상이 오픈하였으며, 예상하시는 바와 같이 지금은 대부분 문을 닫았습니다.


아이스크림 할인점은 창업비용이 매우 적게 들고, 초등학생도 할 수 있다고 할 정도로 운영이 쉬운 것이 장점이죠. 또한 저렴한 가격과 폭넓은 소비층으로 인해 여름철 매출이 높았으나, 겨울철 극심한 매출 저하로 적자인 매장이 대부분입니다.

 

(3) 블럭제빵소

 

대만 카스텔라의 특징 + 대중성 + 다양성


사실 2017년 극과 극을 달린 아이템으로 대만 카스텔라가 있습니다.


2017년 초, 대만 카스텔라 열풍이 대단했지만 과잉경쟁과 결정적으로 살충제 달걀에 의한 원가 급증과 안전성 문제는 한 아이템을 단기간 내에 사장시킨 창업시장 사례로 남게 되었습니다.

식빵 전문점은 대만 카스텔라처럼 핫이슈는 아니었지만, 대만 카스텔라의 특징에 리스크를 보완하고 대중적인 아이템으로 어필했다는 것은 참고할 만한 사항입니다.

물론 이 또한 후속 경쟁사들이 많이 나오고, 운영수익 상의 미흡한 분석으로 인해 고생하시는 점주 분들이 많은 실정입니다.

그럼 위 3가지 아이템에 대해 분석해보겠습니다 ^^

■ 창업비용
(단위: 만 원)

구 분

명랑

핫도그

아이스크림

할인점

블럭

제빵소

가맹비

 500 

500 

1,000 

교육비

300 

-

500 

계약이행

보증금

100 

-

300 

인테리어비

1,600 

700 

1,900 

시설 및

집기 비용

660 

-

2,723 

간판 및

사인물

400 

250 

460 

포스

150 

150 

132 

홍보비

150 

-

150 

냉난방비

200 

200 

200 

권장 평수

7평

10평

10평

4,060 

1,800 

7,565 


■ 성수기 / 비수기 매출 및 수익 분석
(단위: 만 원)

구 분

명랑

핫도그

아이스크림

할인점

블럭

제빵소

성수기

비수기

성수기

비수기

성수기

비수기

평균

월 매출

3,460

1,800

1,800

900

2,200

1,100

재료비

1,038

540

1,260

630

1,056

528

인건비

540

270

40

40

270

270

월세

200

200

120

120

150

150

광열비

100

100

50

50

150

150

기타

350

350

20

20

30

30

2,228

1,730

1,490

860

1,656

1,128

순수익

1,232

70

310

40

544

-28


■ 투자 대비 수익률
(단위: 만 원)

구 분

명랑

핫도그

아이스

크림

할인점

블럭

제빵소

창업비용

(투자비)

보증금

5,000 

2,000 

3,000 

권리금

5,000 

1,500 

3,000 

가맹비 외

4,060 

1,800 

7,565 

14,060 

5,300 

13,565 

수익금액

1,232 

310 

544 

성수기

투자 대비

수익률(월)

8.7% 

5.8% 

4% 

투자 대비

수익률(연)

104.4% 

69.6% 

48% 

비수기

투자 대비

수익률(월)

0.5% 

0.7% 

-0.2% 

투자 대비

수익률(연)

6% 

8.4% 

-2.4% 


※ 상기 분석 내용은 일부 표본조사에 의한 것으로 특정 매장의 수치와는 상이할 수 있습니다.

상기 내용은 가볍게 참고용으로 분석한 내용입니다. 그래도 창업 시에는 반드시 성수기, 비수기 매출과 수익을 검토해보셔야 합니다.
 
성수기 매출 또는 일부 매출이 잘 나오는 특정 매장을 기준으로 창업을 하시는 것은 매우 위험한 결정이며, 창업비용과 투자 대비 수익률 나아가 투자원금 회수 기간까지 검토해보시길 바랍니다.

2~4개월 만에 투자원금 회수하는 아이템
[창업정보 꿀Tip - 2탄] 에서 공개합니다.


내일 아래 정보를 보내드립니다.


[창업정보 꿀Tip - 1탄]

 5) 프랜차이즈 선정 시 알아야 할 꿀Tip! (1) (창업상담 시 이건 왜 안 알려주지?_직영점 비율, 적정 매출, 인건비 비율, 월세 비율)

 

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