에필로그

 사장님, 안녕하세요.
 저는 당신에게 5일 동안 외식 창업에 관한 정보를 드렸던  퀸즈브라운의 신대원 대표입니다. 제가 보내드린 내용이 도움이 되셨나요? 물론 지면과 채널의 제약으로 많은 내용을 전달해 드리지 못했기 때문에 흡족하지 못하실 수 도 있습니다. 

 그런 부분은 제가 5일 동안의 메세지에서 몇 차례 언급 드렸듯이 언제라도 저희 회사나 제게 연락 주십시요. 인생의 정말 중요한 일 중의 하나인 창업을 성공적으로 이끌었다면 더 좋았겠지만 그렇지 못하여 폐업을 해야하나 업종전환을 통한 재창업이라는 새로운 도전을 해야하나? 

 얼마나 고민이 많으시겠어요. 누구에겐가 전문가에게 이것 저것 물어보고 싶은 것이 많을 것입니다. 저도 그랬으니까요. 첫날 말씀드렸듯이 저는 몇 년 전까지만 해도 핸드폰, 카페, 편의점 등 20 여개의 직영 매장을 운영했습니다.

 한 때는 연 매출액이 수백억원에 이르기도 했습니다. 대단한 성취감과 금전적인 만족감을 누려보았습니다. 그러나 지금은 그렇게 많은 직영점들을 모두 정리하고 “퀸즈브라운” 카페를 위시한 6개의 매장만 운영하고 있습니다.

 제가 왜 그렇게 많은 매장을 오픈하고 폐업을 했을까요? 매장의 오픈은 아시다시피 돈을 벌기 위해서 했지만 매장의 폐업은 저의 의사와는 거의 무관하게 할 수 밖에 없었습니다. 저의 피끓는 열정과 노력도 수많은 외부변수들에 노출되면서 무용지물이 되고 말았습니다.
 
 저는 그 누구보다도 매장 하나, 하나에 정성을 다해서 매장의 매출을 올리기 위해 온몸을 다 바쳤습니다. 그 결과 초창기 1~2 년 동안은 많은 돈을 벌었지만, 시간이 지날수록 제 매장 주변에 동일 업종의 경쟁점이 하나, 둘씩 생기기 시작하였습니다.
 
 결국 매출이 좋은 매장들은 치열한 경쟁 속에서 서로 나눠 먹기식으로 되어 손해를 볼 수밖에 없는 상황에 이르렀습니다. 경쟁점 또한 마찬가지로 울며 겨자먹기식으로 손해를 보면서 장사를 할 수 밖에 없었습니다. 그래서 저는 손익이 안 나는 매장부터 폐업을 하기로 결심을 하였습니다.
 
 매장 한 개를 폐업할 때마다 그 매장의 오픈부터 폐업까지 벌었던 수익은 모두 없어졌으며 더 손실이 난 매장도 있습니다. 저는 제가 쏟은 열정에 비해 너무나 억울해서 왜 그렇게 돈을 잘 벌던 매장이 짧은 시간에 왜 적자매장으로 돌아서고 폐업을 했을까에 대한 심각한 연구를 하였습니다.
 
 제가 폐업을 할 수 밖에 없었던 이유는 하나였습니다. 장사가 잘되는 매장 주변에는 반드시 동일한 경쟁매장이 생기며, 그 경쟁매장과의 경쟁에서 이기지 못하면 반드시 폐업할 수 밖에 없다는 것입니다.
 
 이것이 제가 수 억원의 손실을 보면서 배운 교훈입니다. 그래서 이제 저는 경쟁점이 생겨도 이겨낼 수 있는 매장을 만드는 것을 목표로 하고 있습니다. 그 고련과 애증의 시간을 지내며 저의 노하우를 녹여낸 것이 퀸즈브라운이라는 카페 브랜드입니다.

 제 혼신의 힘을 불어넣어 준비했고 불과 2년 만에 23개의 가맹점도 생겼습니다. 이제 저는 감히 당신에게도 제가 너무 사랑하는 이 브랜드 퀸즈브라운을 소개해 드리려고 합니다. 앞서 말씀드렸듯이 저는 창업은 오픈보다 지속가능이 훨씬 중요한 가치라는 것을 잘 알고 있습니다.
 
 그래서 저는 자신 있습니다. 경험을 통해 검증된 방법들을 알려드리기 때문입니다. 트렌드를 알고 있기 때문입니다. 제가 파는 것은 맛이 끝내 주는 파니니나 정말 맛있는 주스, 커피 등이 아닙니다. 저는 “브런치 카페”를 판매하고 있습니다.

 즉 고객 여러분에게 좋은 장소, 좋은 물건, 좋은 음식, 좋은 서비스, 좋은 분위기를 판매하고 있는 것 입니다. 제가 파는 이 상품의 이름은 “퀸즈 브라운” 입니다. 언제라도 저희 퀸즈브라운에 연락 주십시요. 당신의 재도전에 힘이 되어 줄 수 있습니다.

 전화번호는 010-3774-4926(김경현 본부장)입니다. 참고로 이번 달 퀸즈브라운 체험 일정 및 세미나는 매주 토요일입니다. 자세한 일정은 본사에 문의 주세요.  그리고 내일부터 제가 준비한 브런치 카페 성공창업에 관한 총정리 파일을 4일에 걸쳐 보내드리겠습니다.

일자별 내용은 아래와 같습니다.
= 1. 브런치카페에 적합한 상권 유형/ 2. 브런치카페 점포위치의 핵심 포인트/ 3. 브랜드 선택을 위한 브랜드 장단점 분석

= 4. 단골을 만드는 메뉴 심층 분석/ 5. 진짜 여왕을 만들어주는 인테리어 컨셉/ 6. 손님 줄세우게 하는 마케팅 철학

= 7. 퀸즈브라운의 마케팅 지원정책/ 8. 브런치카페의 안정적인 운영 비법/ 9. 카페 창업의 자금문제 해결법

= 10. 수익분석-얼마 투자하여 얼마 남을까?/ 11. 브런치카페 창업의 궁금증 총정리/ 12. 옆에 경쟁자가 들어서도 이길 자신이 있을 때 시작하라!
 
 
 이 자료는 제가 십 수년 저의 노하우가 담긴 피 같은 자료이자, 총 재산입니다. 부디 소중하게 활용하시고 꼭 도움이 되었으면 합니다.
사장님 꼭 성공하세요.
감사합니다.
◆ 퀸즈브라운 1일 카페체험
- 날짜: 7월 1일,8일,15일,22일,29일(토요일)  
- 장소: 퀸즈브라운 종로점
- 내용: 체험 및 창업 Q&A
- 제공: 스타벅스 비교시식(전원)
5만원 상당 고급 캔들(전원)
100만원 상당 그릴 제공(창업자 한)
- 참가: 덧글로 날짜, 성함 및 연락처를 남겨주세요.
(예시 : 3일, 홍길동, 010-1234-5678) 

권미경

| 2017-05-29

추천하기0반대하기0댓글등록수정하기삭제하기

5월은 지났으니 6월 날짜와 시간을 알려주세요

zymo_mark

| 2017-05-29

추천하기0반대하기0댓글등록수정하기삭제하기

권미경님 신청을 해주셔서 대단히 감사드립니다.
다음달도 매주 토요일 종로점(직영점) 혹은 원하시는 전국지점에서 선약을 통하여 체험을 하실 수 있습니다.
다른날도 사전에 약속만 하시면 가능합니다. 오늘이나 내일 중 김경현본부장이 전화를 드릴겁니다.
감사합니다.

엄상호

| 2017-06-12

추천하기0반대하기0댓글등록수정하기삭제하기

부산입니다 언제쯤 체험이 가능할까요?

이름 : 비밀번호 : 스팸방지코드 :