2. 외식 창업이 빠른(좋은) 3가지 이유
 어제는 사람들이 왜 창업을 하는지, 다른 말로 왜 창업을 해야 하는지에 대해서 말씀드렸습니다.

 오늘은 예비창업자가 고민하게 되는 수 많은 창업아이템 중 가장 많은 분들이 선택하고 계시는 외식창업에 대해서 말씀드리겠습니다. 

 외식창업이 좋은 이유? 결론부터 말씀드려 볼까요!

- 진입이 자유롭다.
- 유동성(자금회전)이 좋다.
- 마진율이 좋다.

 이 세 가지 이유입니다. 좀 더 자세히 말씀드려 볼게요.
 

 첫째, 기술창업이나 서비스창업 등 타 업종대비 외식업은 진입에 대한 장벽이 매우 낮습니다. 본인의 의지와 비젼, 자본금, 약간의 트레이닝으로 언제라도 진입이 가능합니다.

 말 그대로 자본금과 본인의 의지만 있다면 누구나 시작 할 수 있습니다.
 
 매일 매일 한끼 식사를 위해 또는 술자리를 위하여 음식점을 찾는 우리들에게 너무나 친숙한 업종이죠.

 맛집, 먹방 열풍으로 SNS 좀 한다는 사람들에게는 오히려 익숙하고 왠지 내가 하면 엄청 잘 할 것 같은 자신감까지 이미 가진듯 합니다. 
 
 특별한 고난도의 기술을 배워야 하거나 창업을 위하여 오랜 시간의 준비가 필요 없는 업종입니다.
 
 물론 어떻게 잘 운영할 것이냐의 문제는 별개입니다. 그러나 당장의 수입이 필요한 예비 창업자에게 문이 활짝 열려 있다는 것은 고마운 일이죠.
 

둘째, 현금의 유동성이 좋다.
 아시다시피 1차 산업에 가까울수록 현금의 회전율 즉, 유동성이 매우 낮죠. 
 
 납품을 하고 대금지급을 기다려야 하는 제조업이나 도소매업도 상황은 비슷합니다. 한 달에 한 두 번 수당이나 수수료를 받는 영업직이나 서비스업도 마찬가지지요.
 
 그러나 음식장사는 매일 매일 현금이 들어옵니다.

 일례로 하루 150그릇의 칼국수를 파는 음식점 사장은 매출이 하루 100만원 정도 될 것이고 이것 저것 제하고 하루 순수익이 40만원 정도는 된다고 보시면 됩니다.
 
 요즘은 카드매출이 대부분이라 하루에 몇 십 만원 혹은 몇 백만원이 계좌에 팍팍 꽂히는 그 기분은 안 겪어 본 사람은 결코 알 수 없습니다.
 
 
셋째, 마진율이 좋다. 
 수 없이 많은 외식업종의 마진율을 퉁쳐서 몇 퍼센트이다 말씀 드리기는 굉장히 어려운 일입니다.

 다만 지금이라도 주요 고깃집, 분식, 면류, 카페 등 주요 외식업종의 유명 프랜차이즈 브랜드의 홈페이지를 방문해 보세요.

 업종에 따라 다르지만 아마 25%~40%의 마진율을 안내하고 있습니다. 중간만 보더라도 30% 초반대의 높은 마진율이죠.
 
 물론 업종에 따라 점주의 노력 및 역량에 따라 몇 %는 충분히 올릴 수 있는 것이 또한 외식업종의 매력이죠.
    
 오늘은 창업업종 중 외식창업이 좋은 점 3가지에 대해서 말씀 드렸습니다. 물론 여기에는 많은 이견과 반론이 있을 수 있습니다.
 
 그러나 마진율이 다른 외식업내의 각 세부업종이나 각각 업장의 천차만별의 상황에 대한 논의는 별도로 하기로 해요.
 
 안되는 것만 이야기하고 바라본다면 한도 끝도 없는게 창업이쟎아요. 구더기 무서워서 장 못 담글 건 없다고 봅니다.

 “오늘도 누군가는 대박가게를 만든다!”고 합니다. 맞습니다. 오늘도 어디선가 누군가는 고객이 줄서는 대박 가게를 만들고 있습니다. 지금은 남의 이야기지만 조만간 내 얘기가 될 수도 있습니다. 
 
 
 우리는 창업을 통해 돈도 벌고 삶의 질도 향상시킬 것이라는 희망을 현실로 만들기 위해서 창업을 고민합니다.
 
 또 많은 분들이 그런 마음으로 창업을 했고요. 그러나 누구는 손님을 줄 세우는소위 대박 가게를 일구어 내고 있고. 또 누구는 수 많은 창업자가 걷는 조기 폐업의 길로 걸어갑니다.

 돌이켜보면 매우 빠른 시기에 폐업의 길을 걸었던 대부분의 창업자는 그저 어떻게 하면 실패하지 않고 큰 어려움 없이 기대 이상의 수익을 올릴 수 있을까에 대한 관심 뿐이었던 것 같습니다. 
 
 창업이란 특히 외식창업이란 수 없이 많은 일을 반복, 반복, 반복 해야하는 일입니다. 그런 과정을 통해서 자기 나름대로의 방식을 찾는 과정이 바로 외식창업이라고 감히 말씀드리고 싶습니다.
 
 저희가 자주 접하는 TV 프로그램 [생활의 달인]에 나오는 달인들을 생각하시면 쉽게 이해가 가시리라 생각됩니다.

 외식업은 분명 진입이 자유롭고 현금의 유동성도 좋으며 마진율도 꽤 괜찮은 매력적인 일입니다.
 
 스스로 왜 외식창업을 하려고 하는지, 무슨 이유로 창업을 할 것인지에 대한 명확한 이유를 가지고 시작하시고 꾸준히 노력하신다면 분명 고객을 줄 세우게 될 것입니다. 

 내일은 실패하지 않는 외식창업의 4가지 전제 조건에 대해서 말씀 드릴 것입니다.

내일도 기대해 주세요.
감사합니다.
 
 
 

장재영

| 2017-04-03

추천하기0반대하기0댓글등록수정하기삭제하기

내일도 기대됩니다

zymo_mark

| 2017-04-06

추천하기0반대하기0댓글등록수정하기삭제하기

어후 기대가 된다니 다행입니다. ㅎ 좋은 내용 기대해주세요. 궁금하신 내용은 언제라도 발신된 전화로 연락주십시요. 감사합니다~

한철호

| 2017-04-09

추천하기0반대하기0댓글등록수정하기삭제하기

좋은말씀 감사합니다..
내일도 기다려집니다!!!~~~~

김경화

| 2017-05-29

추천하기0반대하기0댓글등록수정하기삭제하기

외식업도많은농류가있지만....주메뉴선정도매우고민입니다!!!사이드메뉴도3~5정도는있어야살것같아요!!!.....

윤훈희

| 2017-06-04

추천하기0반대하기0댓글등록수정하기삭제하기

감사합니다

이름 : 비밀번호 : 스팸방지코드 :